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13種常見蔬菜的健康指數排名,看看你吃的健康么?

在現代生活中,人們越來越注重餐飲健康,蔬菜在餐桌上的上桌率也越來越高,蔬菜怎么吃才能更健康一直是一門高深的學問。

最近,美國《糧食日報》按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給餐桌上出現率最高的26種蔬菜的營養打分,最終得出了蔬菜營養指數的最新排名。

下面就一起來看看這些餐桌上的??途烤範I養價值有多少吧。(得分越高營養價值越高)

1 羽衣甘藍(營養分數:1392)

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富含大量的維生素K、葉黃素和維生素C,其中維生素K有利于增強凝血功能,葉黃素對眼睛有益,而維生素C更是免疫系統、心臟、皮膚和其他許多器官的必須營養物。

2 菠菜(營養分數:968)

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長期食用菠菜可以滿足人體對維生素K和葉黃素的日常需求,同時菠菜還含有充足的維生素C和鉀,對肌肉和心臟都很好。

3 胡蘿卜(營養分數:399)

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一根中等大小的胡蘿卜大約含有人體每天所需15%的葉黃素,同時還含有一些纖維素和維生素K。

4 西洋菜臺(營養分數:392)

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一顆重約17g的西洋菜臺含有大量的維生素C、維生素K和葉黃素,甚至還含有少量的蛋白質。

5 西蘭花(營養分數:268)

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營養成分大致和西洋菜臺類似,但是含量略有下降。

6 球芽甘藍(營養分數:247)

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名氣比不上實力的蔬菜,營養價值其實很高,重點是球芽甘藍非常容易分配。

7 豌豆(營養分數:173)

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豌豆有足夠的營養物質,內含鐵元素,對肌肉很好,另外豐富的葉酸對于女性在懷孕前和懷孕期間也非常有益。

8 西紅柿(營養分數:136)

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只是1/3杯的純榨番茄汁就能夠滿足人體每天所需的所有維生素A和維生素C,對增強免疫力和保護視力都很有益處。

9 蘆筍(營養分數:134)

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含有豐富的鎂元素,是身體必須的能量助推器,即使風味稍差也可以完全忽略了。

10 綠色甜椒(營養分數:113)

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富含維生素C與一些人體必備的營養物質。

11 秋葵(營養分數:94)

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堪稱天然的維生素K的能量棒。

12 蔥(營養分數:91)

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被很多人誤解的蔬菜,實際上比西葫蘆更有營養價值。

13 西葫蘆(營養分數:88)

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雖然比起蔥的排名低,但是內含的葉黃素還是非??捎^的。

怎么樣,有了這個指數表,你是不是就更清楚自己和家人怎么吃蔬菜才能更健康了呢?

文章來源:有機農業者

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