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暖食光|一碗熱騰騰的酸辣粉,暖心暖胃

作者:林珮蕓

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晉寶綠珍將參加第12屆BIOFACH CHINA中國國際有機產品博覽會,5月24-26日在上海世博展覽館(國展路1099號)舉辦。前和農工商展位號B45。

無論是冬天還是夏天,無論白日或是深夜,饑腸轆轆的時候,一碗簡單夠味的酸辣粉,絕對會是不錯的選擇。而無農殘、無添加的有機粉條,無疑會在提供美味享受的同時,給我們多一份健康的守護。

山西前和農工商集團有限公司

山西前和農工商集團有限公司,成立于2013年,注冊資金3200萬元。是山西省國有煤炭轉型示范企業。

公司現有省級育苗中心、160公頃有機紅薯種植基地、有機淀粉加工中心,有機粉條生產中心。公司通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證,OHSAS18001職業健康安全管理體系認證。

產品獲得北京五岳華夏管理技術中心中國有機認證,以及北京愛科賽爾認證中心歐盟、美國雙認證。經過英國ITS檢測,468項農殘、重金屬、三聚氰胺、非轉基因、微生物均達到歐盟進口標準。除了已經發展成熟的粉條產品,未來也會持續開發豆制品和小雜糧產品。

BIOFACH CHINA 2018主題為 “探索有機,樂享生活”,晉寶綠珍可說是最具代表性的跨界產品。以粉條作為媒介,多方探索食物和土地的關系,以親民的姿態走進常民生活的餐桌。

260g有機粉條

12468認真看待“晉寶綠珍”的企業發展理念

12是指淀粉的提取率占紅薯的12%,為了得到更為精細的淀粉,使粉絲或者粉條更為細嫩爽滑,做到兒童和老人更容易去消化,滋溜一口,體驗口感上的爽滑和味道上的薯香,因此在除去高比例的水分后,經過數層篩選,獲取最終細滑的粉末。

468則代表紅薯通過ITS的468項的農殘檢測,在種植過程中,杜絕使用任何農藥、除草劑、殺蟲劑,最終在檢測中,達到468項的合格證明。

12468,一個是種植、一個是加工,皆符合有機生產的標準,符合安全、放心、健康、有機的企業發展理念。

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探索有機,樂享生活,90后最愛的小食光

從種植到餐廳,晉寶綠珍積極推廣“全民健康生活”新方式,力求把“綠色、有機、無公害”落實到生活中,致力于打造從“農田到餐桌”的全閉合產業鏈條,努力為人們提供安全、健康、放心的產品與服務。

“探索有機,樂享生活”,晉寶綠珍一步步推廣綠色生活,從無毒到有機,從粉條到禮盒,抓入市場的每一個重要節日,進行與消費者溝通。送禮走心,要送就送最好的,晉寶綠珍用心設計禮盒包裝與節日文宣,推廣對自己好一點,對家人好一點的消費態度,種植。

從專業的行業展會、到線上商城、線下農場出游,都可以看見晉寶綠珍的蹤影。一斤粉條可以賣出一斤排骨的價錢!因為從源頭嚴格把控每一道環節,保證產品的質量。在粉條生產過程中告別了傳統的粉條制作方法,全封閉管道加工,拒絕與空氣中微生物觸碰。使得產品更加干凈衛生。傳統的粉條進入新時代,生產的技術也逐漸提升,美味、安心、健康是未來綠色飲食的趨勢。

我們來看看晉寶綠珍的現代科技技術亮點:

生產

01薯種育苗

紅薯種苗培育中心,主要培育原種代的甘薯種苗,配備有先進的種苗研發設備,擁有占地9224平方米的中檔溫室大棚。通過自主培育,可有效降低紅薯本身多病蟲害等不利因素,收獲純正健康的紅薯薯苗。

育種

04育苗大棚

利用先進溫室大棚26℃—28℃恒溫繁育,控制薯苗生長的內部溫度和相對溫度,選擇當地氣溫15℃以上陰天或早晨、傍晚進行栽種。選擇最合適紅薯生長的太行山晉東南地區表土疏松、排水良好、富含有機質,土層深厚的輕土壤山地作為種植基地,嚴格有機監控,無農藥無化肥,物理殺蟲。

初級加工

13紅薯清洗機

使用國內領先的先進生產工藝,對新收獲紅薯進行全方位的去土、除草、清洗、削皮處理、全封閉管道式加工,有效避免與空氣中微生物的接觸,徹底去除紅薯薯渣,每斤紅薯僅提取12%的精致淀粉,保留紅薯鈣、鎂、鐵、煙酸、膳食纖維等最精華營養成分。

深加工

16風淋消毒

采用700米地下深層水,經殺菌軟化處理,用于粉條制作的拌糊勾兌,粉條生產不添加明礬,明膠等任何添加劑,采用先進工藝,經高溫糊化,常溫低溫雙重冷卻老化、烘干、切絲等、實現粉條粉皮產品封閉式流水生產,杜絕人工干燥晾曬等污染環節,實現100%全程無添加,無污染,人流,物流嚴格區分,消毒、衛生設施一應具全的高標準廠房設計和服務理念,保證晉寶綠珍產品的安全品質,在全封閉無塵的環境中制作而成。

結語

一把飽實、硬脆的紅薯粉條,對年輕的上班族和外食族來說,是下廚房的初體驗,一鍋沸騰的水,一把健康的粉條,隨心所欲添加喜歡的食材,將創意與健康融合為一,生活應該如此便捷、不將就。粉條是餐桌上的常配菜,很多大菜都離不了它,那么,粉條怎么做才更好吃呢?小編建議大家在烹飪之前先用溫水浸泡5~10分鐘,這樣做出的菜才更好吃。

編輯對話室

一、請問為何粉條僅提取紅薯12%的精華?

答:紅薯里面的水分占比接近80%,我們是先提取淀粉,再加工成粉條或者粉絲。粉條食用的主要特點是吸水性,能把湯汁里面的味道和營養吸收到粉條里面,吃起來口感更好。我們的粉條內不含水分,扎彈而堅實,下水與其他食材搭配,剛好發揮相互輔助的功能。

二、晉寶綠珍紅薯粉條特別主打哪一種消費群?如何和他們進行溝通?

答:我們做過市場調查,城市中產家庭一般是三口,主要是由80或者90后組成的,這類消費者共同特性是喜歡方便性食品,但同時注重生活品質,甚至不少人都戲稱90后已提前進入養生階段。我們產品符合了健康且便捷,粉條進鍋8分鐘,粉絲進鍋3分鐘就可以食用。

另外,我們的粉絲或者粉條包裝規格主要是50g、90g、200g。適合一人、2人、4人份做菜或者火鍋。精致的小分量包裝,根據生活需求減少剩食浪費。我們在產品文化上、理念上、細節上、質量上去符合客群的生活需求。

三、未來的豆制品與雜糧制品,是否與紅薯粉有關聯,或是區分市場?

答:我們基地位于山西省,是在太行山與中條山夾角處。黃土高原上適合種植小雜糧,我們紅薯種植基地在輪作的時候,會根據本身這個地方的生態環境來種植作物。有機種植與大田種植不同,我們選擇尊重土地肥力,也以多元輪作愛護環境,不過度耗竭土地養分資源,同時也符合企業“尚德明道、愛人敬天”企業理念。多元化產品其實還是溝通同一批消費者,讓他們有更豐富的選擇。

有機會原創

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