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BFC名企專訪 | 貝歐萊:將美國全食超市賣得最好的有機奶粉引入中國

作者: Agane

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有機會BIOFACH CHINA 中國有機展聯合策劃的名企訪談又與大家見面啦!采訪企業由BIOFACH CHINA 中國有機展推薦,有機會獨家專訪。

貝歐萊將參加第13屆 BIOFACH CHINA 中國國際有機產品博覽會,5月16-18日在上海世博展覽館(國展路1099號)舉辦,展位號是B20。

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貝歐萊有機奶粉是獲得美國農業部(USDA Organic)有機認證的有機奶粉品牌,在美國有機天然零售市場占有76%(2016年12月),也是全球有機產品超市——全食超市(Whole Foods Market)重點推薦品牌。2019 年 5 月,貝歐萊中國區總經理張瑞接受了有機會專訪。

有機會:您好,中國消費者也許還不太熟悉貝歐萊的歷史,請先介紹一下。

張瑞:貝歐萊是美國的第一款有機奶粉,是第一個獲得美國農業部(USDA Organic) 有機認證的品牌,也是通過中國有機認證的21款奶粉中,唯一一款專業有機奶粉品牌。從貝歐萊創立的第一天開始,它就是做有機奶粉。在美國,有2000 多家銷售,包括全食超市,這么多年的銷量一直排第一。在中國,全國除了西藏、黑龍江之外,其他地方都有我們的經銷商了,大約有15000 家店在銷售。

有機會:貝歐萊旗下有多少種奶粉,分別包括哪些呢?

張瑞:在美國的單品非常多,除了引進到中國市場的日常型,還有無乳糖的、豆奶粉的、添加了有機DHA 的、全營養粉(針對 1~10 歲的兒童),專門針對猶太人的奶粉。這個公司以研發著稱,奶粉單品非常多。在美國市場賣得最好的,就是我們目前引進到中國的這一款。

3有機會:每個國家的人對有機的認識都不同,談談您所認可的“有機”是什么樣的?

張瑞:“有機”概念在全球大體都差不多,從種子、植物的生長過程,到加工、運輸都有嚴格的要求。我們做的是美國的第一款有機奶粉,而美國有機和其他國家有機有幾點區別:

首先,美國農業部有機認證要求更嚴格。他們不對水產品做認證,比如魚就不做有機認證,因為他們覺得海洋污染比較嚴重,海洋很難控制污染源。其次,美國有機范疇里,對有機成分的含量分了類別,比如有機程度100%的,95%的。再次,對抗生素的態度也不同,美國有機標準規定,動物性產品的話在動物身上不可以使用抗生素,但歐盟在獸醫的監督下是可以使用的。最后,美國除了對土壤、種子、生長、加工、運輸、儲存有要求外,對農具都有限制。農具如果在非有機的土壤上使用過,就不能用在有機土壤上。這是美國有機認證比歐盟、澳洲、日本、中國的有機更嚴格的幾點。

另外,美國生產有機有它的優勢。美國是一個國土面積非常大的國家,也是農業大國,可耕種面積是中國的兩倍。美國有機原料(供應端)比較充足。

4有機會:貝歐萊的創始人Jay 由于生了寶寶但沒有買到有機奶粉,于是創立了這個品牌。那么,他們夫婦二人是有機資深消費者嗎?

張瑞:在前年舉辦的中美有機論壇上,Jay來到了中國并做了一個演講,分享了他創立貝歐萊這個品牌的過程。他和妻子生的第二個兒子有先天性疾病,不管吃什么,消化吸收都有問題,所以長得特別瘦。他聽別人講,有機奶粉的致敏性比較低,沒有雜質(重金屬、農藥殘留),他就想買有機奶粉,但轉了美國一圈,都沒有買到奶粉是有機的。美國食品歸FDA(食品藥品監督管理局,Food and Drug Administration的簡稱)管,奶粉質量還是非常高的,一般人不會想著讓孩子喝有機奶粉。當時,他在一個食品公司工作,有專業背景,他孩子的特殊情況促使他決定研發一款有機奶粉,用來幫助像他孩子一樣身體不太好、消化吸收不好的寶寶。他孩子在前年結婚,他給我們看了結婚照。我相信這個故事是真的,因為沒有父母會詛咒自己的孩子。

有機會:又是什么原因讓您選擇引進貝歐萊有機奶粉呢?

張瑞:在美國上學和工作時,我對有機產生了濃厚的興趣,于是對全食有機超市做了梳理。我非常認可全食的理念,并認為這是中國未來的發展趨勢。2010年回國,我有了一個想法——把全食有機超市賣得最好的產品系統地引入到中國。當時,貝歐萊的有機奶粉賣得很好,還有一些有機棉、輔食等品牌,我覺得在中國它們也會受到媽媽們的歡迎,中國的孩子也應該和美國孩子一樣獲得高品質的產品,不像這個時候,談嬰幼兒必提有機。

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有機會:國內已經有一些進口有機奶粉品牌了,貝歐萊的奶粉和其他國家品牌的有什么不同?特別是與歐洲進口的有機奶粉相比。

張瑞:第一,我們取得的是美國農業部有機認證,全球最嚴格的。第二,貝歐萊是美國進口到中國唯一的一款有機奶粉,而且,從原奶、生產到加工、包裝,所有環節都在美國進行,是原裝原罐。

有機會:貝歐萊是“美國本土超市暢銷品牌”(有機超市市場占有率76%),那么可否介紹一下在美國,有機奶粉和非有機奶粉的消費市場差別,以及它為什么成為了暢銷產品?

張瑞:越來越多的媽媽從購買非有機奶粉向有機奶粉轉化,但沒看到過從有機向非有機轉化的。我認識很多熱愛有機生活的朋友,其中有一個最極端的,出差都帶著有機原料,連醬油都是。

全食超市前年被亞馬遜收購了。三年前和今天相比,Costco(美國最大連鎖會員制超市)里面售賣的東西有機率至少提高了一倍。我覺得這是全球性的整體趨勢。

有機會:進入中國后,貝歐萊是否也有成為“暢銷品”的野心?

張瑞:這個產品在美國屬于高端產品,因為全食超市的定位就比較高端,它選址和一般的超市有差別,要考察一個地區的平均教育文化程度。進入中國后,我們的定位依然是高端人群——那些對健康的生活方式追崇的媽媽們。我們會不會做出暢銷品呢?就算做出來了,也不會是大眾暢銷品。

有機奶粉比普通奶粉通常貴 2~3 倍,我們的定價在有機奶粉里居中,因為消費有機的群體并不都是富人。有機在中國是一個健康的概念,但在國外,還包含一種人與環境和諧相處、持續發展的內涵,他們重視人和環境的關系,推崇這種生活方式。

有機會:能否介紹一下貝歐萊有機奶粉的原料來源?讓我們的消費者了解一個更透明的生產過程。

張瑞:我們所有奶源都是美國本土的,主要是威斯康星、明尼蘇達、俄亥俄幾個位于美國中部的州。美國中部相對來講沒那么繁華,是非常重要的農業大州,農產品非常豐富。威斯康星是全球最大的乳制品生產基地,也是全球最頂級的奶酪生產地。它在北緯47°左右,水源充足,靠近五大湖,降雨量豐沛,陽光非常好。從國外的發展經驗來看,只有家庭式牧場、小型牧場才能生產出有機。美國這種家庭牧場很多,兩代三代四代養幾十上百頭的牛,這就是他們的生活。奶牛的平均活動空間非常大,產的奶比較優質。我們從這些家庭牧場中收購原料并加工。

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有機會:“有機醫學營養帶給更多孩子健康”,請問什么是“有機醫學營養”?這是你們提出的概念嗎?

張瑞:這是品牌方提出的。比如,一個孩子肚子不舒服了,他不想吃飯,但他需要充足的營養,我們的做法是什么?美國這個公司的側重點,是生產出對腹瀉型寶寶非常有效的營養粉、奶粉。他們不需要吃藥,吃奶粉就可以抑制腹瀉,還能獲得營養。貝歐萊是有機醫學營養領域的領導者,特別注重研發。我們的全營養粉主要就是給做了手術、不想吃飯、腸胃有機疾病、比喜歡吃早餐的學生準備的。

第二點,我們對有機產品的純度要求比較高。我們都是選擇有機里面頂級的原料。對一個正常人來講,他的吸收率不一樣,何況對一個病人呢?他吃一碗面條與喝一杯牛奶是不同的。他吃一個普通的有機產品和純度更高的有機產品,對身體的健康作用也是不同的。

第三點,美國針對低收入家庭婦女兒童提出了“婦幼營養補助計劃”(WIC)。如果一個來自中低收入家庭的媽媽懷孕了,政府和民間組織的機構將發放可以免費領到營養品的購物券。媽媽們就可以到超市里換購營養品。貝歐萊的產品就屬于WIC 營養食品。這些食品都是經過營養和醫學專家挑選的,并充分考慮了食品的成本。

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