首頁 > 養生美食 > 食譜 ?▏黃花菜,夏天的安神菜

食譜 ?▏黃花菜,夏天的安神菜

隨著氣溫越發升高,不少人會經常出現口干舌燥、愛發無名火的情況,這是肝火過盛的表現。黃花菜能降肝火,同時對于夏季經常出現的神經衰弱、心煩不眠、體虛浮腫等癥狀也有不錯的食療效果。

微信圖片_20190721202348

黃花菜,又名金針花、忘憂。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜,因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。

營養價值

黃花菜和木耳、香菇、玉蘭片并稱為干菜中的“四大金剛”。

微信圖片_20190721202351

每100克干黃花菜中所富含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等,比西紅柿和大白菜高10倍。此外,黃花菜還含有豐富的礦物質,對人體健康頗有益處。

黃花菜的功效

微信圖片_20190721202354

黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

具有較好的健腦、抗衰老功效,是因其,故人們稱之為“健腦菜”。

另外,據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

食用禁忌

  • 不能鮮吃
  • 腸胃不好者勿食
  • 哮喘病患者勿食

微信圖片_20190721202403

提起黃花菜很多人會把黃花菜燉著吃或者涼拌了吃,今天教大家這幾道新穎的吃法,顛覆了我們的味蕾。

推薦素食譜

微信圖片_20190721202406

四喜烤麩

材 料:

烤麩300g,黑木耳20g,黃花菜20g,花生仁20g,植物油2匙,鹽1匙,老抽1匙,蔬果調味粉少許

做 法:

1、烤麩過水去除酸味洗凈,黑木耳和黃花菜泡發洗凈,花生仁洗凈煮熟

2、起油鍋加熱,放入黑木耳和黃花菜煸炒

3、放入烤麩煸炒

4、放老抽、鹽、花生仁煸炒至水收干

5、最后放入蔬果粉翻炒均勻即可

微信圖片_20190721202411

家常健腦菜

材 料:

荷蘭豆,黃花菜,木耳,白果,圣女果,核桃仁,胡蘿卜絲,鹽,椰子油,芝麻醬

做 法:

1、荷蘭豆洗凈撕去兩邊的硬絲,胡蘿卜切細絲

2、水燒開,放鹽,倒入荷蘭豆,滴幾滴食用油,把荷蘭豆焯燙一下撈出,浸泡涼水中。

3、黑木耳泡軟,焯燙,撈出瀝干。

4、把白果焯燙熟,核桃仁放烤箱170度烤7分鐘。

5、荷蘭豆,木耳,胡蘿卜絲,白果放大碗中。

6、加入適量椰子油、芝麻醬、鹽調味。

7、圣女果切開,加上核桃一起拌勻擺盤。

微信圖片_20190721202414

黃花菜拌粉絲

材 料:

黃花菜25克,粉絲1小把,胡蘿卜1小段,青瓜半根,醋、生抽、鹽、橄欖油適量

做 法:

1、黃花菜提前用水泡發;

2、胡蘿卜去皮、青瓜洗凈,切絲;

3、粉絲入開水中煮熟,撈出過冷水后瀝干;

4、浸泡后的黃花菜洗凈,撕成絲;

5、黃花菜入沸水中煮熟,撈出過冷瀝干;

6、所有食材放在大碗中,加鹽、橄欖油、醋和生抽拌勻即可

微信圖片_20190721202419

素什錦

材 料:

黃花菜,香菇,大白菜,腐竹,油豆腐,鹽,蔬果調味粉,植物油,金蘭素蠔油

做 法:

1、黃花菜,香菇,腐竹事先用清泡發

2、大白菜,洗干凈切成大小合適寸段

3、油豆腐洗干凈

4、鍋里煮開水,下點鹽,油,把腐竹放入焯水一會

5、把泡發好的黃花菜、香菇也一起放入焯一會

6、熱鍋熱油,下大白菜翻炒

7、把焯過水的黃花菜,香菇,腐竹放入

8、加入素蠔油、鹽和蔬果粉翻炒均勻,就可以出鍋了

微信圖片_20190721202422

清炒黃花菜

材 料:

黃花菜60g,生姜、植物油、鹽、蔬果調味粉適量

做 法:

1、取60g黃花菜燴水

2、撈起置冷水中浸泡半小時以上

3、生姜切末

4、鍋入油,姜末炒香,倒入黃花菜翻炒至熟

5、加鹽和蔬果粉調味即可

微信圖片_20190721202425

黃花雙面黃

材 料:

干黃花菜30克,鹵水豆腐一塊,鹽、枸杞、醬油適量

做 法:

1、一塊豆腐橫切8-9片,入鹽開水焯一下,撈起晾干。

2、煎鍋底面鋪油,至7分熟,入豆腐,煎至雙面金黃(期間要不時翻面,宜用筷子),濾油待用。

3、鍋熱油,入黃花菜大火炒香,再加入雙面黃煎豆腐、倒入適量清水、淋上醬油,撒上枸杞,文火3分鐘,溶味,撒鹽、澆香油,調勻,即可。

微信圖片_20190721202428

素食四物湯

材 料:

黃花菜50克,黑木耳70克,豆腐130克,豆芽100克,玉米油、鹽適量

步 驟:

1、黃花菜泡發洗凈,木耳泡發撕小朵,豆腐切塊,豆芽洗凈

2、熱鍋倒少許玉米油,將豆腐煎至金黃出鍋

3、另起油鍋,下黃花菜、豆芽炒軟

4、倒入黑木耳、豆腐、適量水,加入鹽燉煮熟即可

微信圖片_20190721202432

番茄金針素湯

材 料:

青菜200克,番茄1個,黃花菜20克,金針菇50克,姜4片,鹽、蔬果粉、植物油適量

做 法:

1、黃花菜浸泡后洗凈;

2、金針菇切去根部洗凈,番茄切塊,姜切片;

3、青菜洗凈切段;

4、鍋中加水5碗,加入姜片燒開;

5、放入其它材料,入植物油再滾開時轉中火煮20分鐘,加鹽、蔬果粉調味即可。

文章來源:素食健康生活

原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/zfywDOZwg2lPKWHhKsPkxQ

本文版權屬于有機會(www.5181531.live)或者相關權利人享有或者共有,未經本公司或作品權利人許可,不得任意轉載。轉載請以完整鏈接形式標明出處,商業使用請聯系有機會。

本網轉載文章旨在傳播有益信息,如果本文及其素材無意中侵犯了您的版權和/或其它相關知識產權,請及時聯系我們,我們在核實后將在第一時間予以刪除。

    早市卖调味食品能赚钱吗 股市行情京东方 王中王白小姐四肖期期中 波克棋牌官网 买单个平码几倍 手机大嘴棋牌官方下载 股票行情在线分析 云客服在家兼职 上海雀友麻将机故障 股票投资分配? 2019平肖规律原理公式